Книга
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

• a6.pdf
  10.79 M
• epub
  11.01 M
• fb2.zip
  10.75 M
• fb3
  10.48 M
• rtf.zip
  11.79 M
• txt
  268.01 K
• txt.zip
  86.32 K

Книга "Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата" от Инессы Ермишкиной предлагает читателям взглянуть на управление качеством услуг через призму создания стандартов поведения и рабочих процедур для сотрудников ресторанов. Автор рассматривает важность организации системы обучения персонала, постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе стандартов.

В книге используется футбольная метафора, где сравнивается роль тренера с задачей менеджмента качества – выводить на поле игроков, готовых побеждать. Автор подчеркивает важность создания ясной атмосферы, где каждому сотруднику понятны его обязанности, что позволяет людям выполнять работу с энтузиазмом и качественно.

Еффективная система управления качеством услуг на основе стандартов приносит пользу как сотрудникам, так и организации в целом. Позаботившись о своих сотрудниках, компания ощутит положительный эффект на уровне обслуживания гостей, что приведет к удовлетворению всех сторон: гостей, сотрудников и самой компании.

Книга "Сервис в стиле casual" поможет читателям понять, какие механизмы и подходы можно применить для создания эффективной системы управления качеством услуг в ресторане демократичного формата, чтобы гости были довольны, а сотрудники чувствовали себя поддержанными и востребованными.