Книга
Управление рестораном, который любит прибыль

Авторы:
Гвоздовская Виолетта
Серия:
Жанр:
Клиентский сервис Отношения с клиентами Привлечение клиентов Управление маркетингом Отраслевые издания
ISBN:
978-5-98176-119-5
Возрастное ограничение:
1+
Язык:
Русский
Город:
Москва
Издательство:
Ресторанные ведомости
Год:
2015

Скачать

Цены

Описание

Книга "Управление рестораном, который любит прибыль" от автора Виолетты Гвоздовской предлагает читателям углубленное погружение в финансовое управление заведением. В ней подробно рассматриваются такие ключевые аспекты, как работа с качеством обслуживания и обеспечение безопасности для гостей и персонала.

Автор не только излагает основные теоретические концепции, но и приводит конкретные практические примеры, полезные документы и интересные истории из собственного опыта. Это поможет управляющему рестораном построить эффективную команду и создать гостеприимное заведение, способное приносить стабильную прибыль.

Автор подчеркивает важность роли менеджера ресторана как надзирателя за всеми аспектами деятельности, что позволяет оптимизировать процессы и повысить эффективность работы. Книга станет незаменимым руководством для тех, кто стремится к успеху в сфере гостиничного бизнеса и хочет научиться управлять рестораном на высоком уровне.

Отзывы

Ксения Бобылева
16 January 2023
Отзыв

Ожидала большего от книги. Согласна с другими отзывами, возможно, купила не ту книгу. Нужна была другая информация. Может быть кому-то она будет полезна

Kirill Vladimirtsev
21 February 2022
Отзыв

Прочел четверть книги, бросил. Книга не понравилась. Перед покупкой рекомендую ознакомится с анекдотом: «Если бы коуча попросили рассказать рецепт приготовления борща.» Сформируется общее представление о книге.

autoreg979124893
08 February 2022
Отзыв

Ну что, только что купил, дочитал процентов 23 и что на этом моменте хочу сказать.

Я не рестаратор, опыта нет но он у меня будет. Покупал книгу для ознакомления с основными процессами, но сейчас получаю только аля: как стать крутым менеджером и все это чрезвычайно разбавлено. Возможно, я купил не ту книгу и то, что мне нужно, будет в первой части. Эту дочитаю в любом случае, мне интересен складской учёт и «цифры», эти главы идут далее, а сейчас информация слишком неконкретная. Хотя по названию , тут только и должны быть те самые цифры

Может быть эта книга уже для матёрых рестов , чтобы они отсюда поняли, что и так делают все правильно? И добавили пару фишек, которые умещаются на 5 страниц

Со статьи IT расходы - кассовая лента, поржал

Alexander Shuklin
19 January 2020
Отзыв

Отличная книга, буквально настольная. Это вторая книга это автора у меня. Из множества книг о ресторанной сфере, эти две надо постоянно держать под рукой и тезисы применять здесь и сейчас.

Алёна Chulaewskaja
11 February 2019
Отзыв

Книга полезна, особенно практикующим рестораторам. Заставляет переосмыслить текущее положение вещей в вашем ресторане. Тем, кто лишь встал на путь гостеприимства, читать стоит, но не ждать готовых решений.

Оставить отзыв

Вы оставите сообщение как гость, email будет скрыт