Книга
Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
-
Авторы:
- Карякина Ирина
-
Серия:
-
Жанр:
- Клиентский сервис Отношения с клиентами Привлечение клиентов Управление маркетингом Отраслевые издания
-
ISBN:
- 978-5-9500149-1-8
-
Возрастное ограничение:
- 1+
-
Язык:
- Русский
-
Город:
- Москва
-
Издательство:
- Ресторанные ведомости
-
Год:
- 2017
Цены
Описание
Книга "Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг" автора Ирины Карякиной представляет собой глубокий анализ этапа открытия производства в ресторанном бизнесе. Запуск фабрики-кухни для ресторатора является решающим моментом, определяющим будущий успех или поражение.
Автор поможет читателям оценить все плюсы и минусы этого шага, а также рассмотреть свои возможности. Она поднимает важные вопросы стратегии бизнеса, помогает развить промышленное мышление и научиться работать в масштабах производства, а не ограничиваться кухонным пространством.
Эта книга будет полезна как опытным специалистам в сфере ресторанного бизнеса, так и начинающим, которые только задумываются о расширении своей деятельности. Она дает ценные рекомендации по организации работы, оптимизации процессов и управлению персоналом.
Читатели смогут найти в ней ответы на многие вопросы, столкнувшись с вызовами производства в своем бизнесе. Карякина Ирина дает четкие и понятные инструкции, помогающие избежать ошибок и улучшить эффективность производственного процесса.
Отзывы
Абсолютно пустая. Никакой конкретики. Обо всем и ни о чем.. зря потраченные деньги и время. Не стоит ее покупать от слова совсем.
На настоящий момент самая лучшая книга о производстве пищ продуктов, которую я читала. Все расписано четко, без воды, будь то ресторан или точка для производства. Замечательно, что весь материал по теме можно примерять на свои идеи, от бизнес-процессов до работников. До этой книги, чтобы лучше понять тему приходилось читать о ресторанах и пиццериях и стараться оттуда вытягивать что-то полезное для себя. Книгу рекомендую.