Книга
Управление рестораном, который любит гостей

• a4.pdf
  2.78 M
• a6.pdf
  6.65 M
• epub
  6.89 M
• fb2.zip
  6.4 M
• fb3
  6.22 M
• rtf.zip
  6.99 M
• txt
  312.81 K
• txt.zip
  114.85 K

Книга "Управление рестораном, который любит гостей" автора Виолетты Гвоздовской представляет собой исчерпывающий гид по организации работы персонала ресторана. В первой части книги рассматривается система производственного учета, инвентаризация, закупки, хранение товаров, организация работы различных зон ресторана, обучение персонала общению с гостями, формирование команды и многое другое.

Основная идея книги заключается в том, что сердце успешного заведения – его руководитель, который должен обладать опытом, знаниями и ясным видением целей компании. Автор хорошо разбирается в вопросах управления рестораном, подкрепляя свои рекомендации примерами из реальной практики, таблицами и графиками.

Читая эту книгу, вы получите не только теоретические знания, но и практические инструменты для улучшения работы своего ресторана. Это незаменимый ресурс для начинающих предпринимателей в сфере ресторанного бизнеса и опытных владельцев, желающих совершенствовать свое мастерство и повышать эффективность своего бизнеса.