Аудиокнига
Еда и мозг

Кулинарная книга "Еда и мозг" представляет собой разработанную Дэвидом Перлмуттером систему питания, направленную на поддержание здоровья и активности мозга. Основная идея заключается в исключении глютена, снижении потребления углеводов и возвращении жиров в рацион.

Дэвид Перлмуттер – известный невролог и член Американской коллегии питания. Его исследования в области неврологии были отмечены множеством профессиональных наград, включая премии American College of Nutrition и Linus Pauling. Автор регулярно публикует статьи в медицинских изданиях и проводит лекции о системе здоровья по всему миру.

В книге "Еда и мозг" доктор Перлмуттер представил новый взгляд на влияние продуктов питания на организм, особенно на мозг. Он подчеркивает опасность глютена, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене, и его негативное влияние на состояние мозга.

Автор призывает уделить особое внимание продуктам, богатым жирам, мясу, рыбе и яйцам, и минимизировать потребление углеводов и хлебобулочных изделий. Исследования, проведенные Перлмуттером и его командой, свидетельствуют о том, что воспаленное состояние мозга может привести к серьезным неврологическим заболеваниям.

Кристин Лоберг, соавтор книги, является известным профессиональным писателем, выпускником Корнельского университета. Вместе с Дэвидом Перлмуттером она представляет практическое руководство к здоровому питанию, способному улучшить работу мозга и общее самочувствие.